Madu Hutan Apis dorsata

2   (@ 4 oz. ) batang coklat manis, cincang kasar
4   (@ 1 oz. ) batang coklat tidak manis

1    cangkir madu
1 / 2     cangkir mentega
1 / 2     cup heavy cream

Lelehkan semua bahan bersama-sama di atas sebuah double boiler dengan panas sedang-tinggi, aduk secara teratur. Pindahkan dan biarkan dingin berlahan-lahan. Pindahkan ke mangkuk hias dan tutup dengan plastik wrap. simpan dalam kondisi tertutup rapat selama 1 bulan.

Variasi :
setelah dipindahkan dari panas, campurkan 2 - 3 sendok makan minuman favorit Anda. Cobalah Grand Marnier, amaretto atau Chambord.

rekomendasi penyajian : 
Sebarkan pada kue atau biskuit, di atas es krim atau hidangkan dengan buah segar.

disadur dari Honey Feast Newsletter desember 2007